【長崎・佐世保・九十九島産真牡蠣】はいってます!!

先日、シェフが視察に行ってきた九十九島（くじゅうくしま）より、素晴らしい牡蠣がはいってきてます。

いかだの上でたべた焼き牡蠣の香りにイタリアらしいさを追加した料理

『九十九島牡蠣と有機栽培の菜の花とイタリア産白いんげん豆のオーブン蒸し焼き　インツィミーノ仕立て』
Ostriche al forno con cima di rapa come fatta ” in zimino ”

皆さん、体調崩しやすいこの時期、いかがお過ごしですか。
食材はすっかり春色になりました?

ホワイトアスパラガス・鰆（サワラ）・ホタルイカ・・・・

24時間低温発酵させた『自家製のフォカッチャ』も人気ですっ!！

パンのみの販売も1階系列洋菓子店アヴァンソンで行っておりますので、ぜひっ

こちら、高田馬場新聞さんとの共同企画でのフォカッチャ教室の一コマ
http://babashinbun.com/0116hitomachi2016.html/