2024年フラットリア謹製おせちの予約受付を開始いたしました　

今年度もおせちのご予約を開始いたしました。

毎年、お買い上げいただいております皆さまには

お子様やご家族が楽しみにしていただいてるとの嬉しいお言葉をいただいております。

一年の感謝を込めて、手作りで一つ一つ丁寧にお作りいたします。

手作り故、量産ができませんので、限定50台で販売です。

お早めのご予約をおすすめいたします。→予約ページ

■価格　38､000円（税込）3-4名様用　限定50個

■お受け渡し日　　2023年12月31日　11:30-13:00　店頭にて

※配送をご希望の方は冷蔵便にて12月31日着にて承っております。

■予約締め切り日　2023年12月20日23:00

■消費期限　2024年1月1日（保存料を使用しておりません。お早めにお召し上がりくださいませ）

■メニュー内容

　・オマール海老

　・天然黒鮑の白ワイン蒸し煮

　・チャンピオン牛育成農家　坂元農園

　　　宮崎牛 希少部位 【イチボ】のローストビーフ

　・フランス産キャビア

　・海老の燻製

　・自家製ピクルスとイタリア産オリーブ

　・北海道 あんこうのリボルノ風トマト煮込み

　・イタリア産チーズアソート

　・フランス産仔鴨のロースト ドライフルーツの赤ワイン煮添え

　・ポルチーニ茸のイタリアンオムレツ

　・燻製サーモンのサラダ仕立て

※仕入の状況により、若干の変更がございますこと、

　ご了承のほど、よろしくお願いいたします。

※写真はイメージです。ワインは商品には含まれません。

ご予約はこちらから承っております。

→予約ページ

皆様いつもお世話になっております。

現在のフラットリアの営業に関しましてお知らせをさせていただきます。

まず、通常営業に関しましては継続して行ってまいります。

感染拡大対策に関しましては、

・入り口は自動ドア　・入店後にすぐ自動散布アルコール消毒液の設置　

・広くお席を配置（少なくとも1.5m以上・基本3m）

・定期的な換気・空気清浄機での空気の入れ替え

・お客様ご来店前後のアルコールの店舗全面消毒

・おしぼりはVB（ウィルス・菌の働きを99.99％以上抑制  http://www.virusblock.jp/）仕様のものを提供

・テーブルごとお客様が各自お使いいただけるようアルコール消毒液の設置

・出社時の体温計測

・全スタッフマスク着用　・30分ごとの手洗い　・調理場では常に手袋着用

その他徹底した消毒対策等感染を行っております。

どうぞよろしくお願いいたします。　　　　

　Chef　大貫  成規

皆様

いつもご愛顧のほど、誠にありがとうございます。

皆様に安全にお食事をいただくため、また、テイクアウトの商品も安心してお買い求めいただくため、

フラットリアで行っております衛生対策をこちらに記載させていただきます。

（一部、常日頃の衛生対策とも重なってくるものもございますが、

皆様に安心してお食事いただくために敢えて記載をさせて頂いておりますこと

ご了承くださいませ。）

◯FLATTORIA新型コロナウィルス感染拡大対策

１.従業員からの拡大防止

a) 手洗いうがいの徹底

特に

・出社時
・お客様コートお手回り品等 お預かり後
・食事済み食器洗浄時
・まかない等食事前
・会計後

ｂ）電車通勤者のオフピーク通勤の推奨

ｃ）出社時の体温の計測

ｄ）準備仕込み時の手袋・マスクの着用

２.厨房　提供料理から拡大防止策（主にキッチンスタッフ）

ａ）調理器具（包丁含む）の煮沸　（ランチ・ディナー後）

ｂ）まな板の次亜塩素酸による消毒　（ランチ・ディナー後）

ｃ）30分ごとの共有接触箇所の次亜塩素酸消毒　（戸棚の取っ手・冷蔵庫）

ｄ）マスク着用・ゴム手袋を常に着用

e）食材の入念な洗浄・適切な加熱

ｆ) 料理提供の皿の盛りつけ前のアルコール消毒（随時）

3.店内環境の感染防止策
a）お客様によるアルコール消毒

入り口に自動噴霧器の設置・化粧室・待合場所・各テーブル

a ）お食事済食器の洗浄機による加熱殺菌

ｃ）食事済み食器洗浄後の手洗い・消毒の徹底

ｄ）食器以外の接触箇所の消毒
・椅子（掃除時　朝　昼　のアルコールの徹底）
・トイレドアノブ（30分ごと次亜塩素酸による殺菌）
・階段手すり
・入り口自動ドアスイッチ（ご退店ごと）

ｅ）30分ごとの換気

ｆ）お席の十分な間隔（基本3m）

ｇ）おしぼりをVB仕様（ウィルス・菌の働きを99.99％以上抑制  http://www.virusblock.jp/）のものを提供

以上です。

なにかお気づきの点・至らぬ点がございましたら、

ぜひご指摘のほど、宜しくお願い申し上げます。

Chef　大貫