新型コロナウィルス拡大防止対策に関して

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皆様

いつもご愛顧のほど、誠にありがとうございます。

 

この度の未曾有のウィルス感染拡大に関しまして、

当フラットリアでは、

 

皆様に安全にお食事をいただき、

 

レストラン本来の役割であります、

 

鋭気を養っていただける場

 

でありますようできうる限りの対応を行っております。

 

積極的にお越しくださいというとこも難しい状況ではございますが、

お食事の場でお悩みの際には、常日頃と変わらず、

お役立ちできることかと自負しておりますゆえ、ご利用いただけましたと思っております。

 

下記に当レストランで行っております対応を記載させていただきます。

(一部、常日頃の衛生対策とも重なってくるものもございますが、

皆様に安心してお食事いただくために敢えて記載をさせて頂いておりますこと

ご了承くださいませ。)

 

◯FLATTORIA新型コロナウィルス感染拡大対策

1.従業員からの拡大防止

a) 手洗いうがいの徹底

特に

・出社時
・お客様コートお手回り品お預かり後
・食事済み食器洗浄時
・まかない等食事前
・会計後

b)電車通勤者のオフピーク通勤の推奨

c)出社時の体温の計測

d)準備時の手袋・マスクの着用

 

2.厨房 提供料理から拡大防止策(主にキッチンスタッフ)

a)調理器具(包丁含む)の煮沸 (ランチ・ディナー後)

b)まな板の次亜塩素酸による消毒 (ランチ・ディナー後)

c)接触箇所の次亜塩素酸・アルコール消毒 (ランチ・ディナー後)

d)仕込み時 マスク着用・ゴム手袋を常に着用

e)食材の入念な洗浄・適切な加熱

f)料理提供の皿の盛りつけ前のアルコール消毒(随時)

 

3.他のお客様からの感染防止
a)お客様によるアルコール消毒の奨励(入り口・化粧室・待合場所)

b) お食事済食器の洗浄機による加熱殺菌

c)食事済み食器洗浄後の手洗い・消毒の徹底

d)食器以外の接触箇所の消毒
・椅子(掃除時 朝 昼 のアルコールの徹底)
・トイレドアノブ(30分ごと)
・階段手すり(ランチ後・ディナー後)
・入り口自動ドアスイッチ(ご退店ごと)

 

以上です。

なにかお気づきの点・至らぬ点がございましたら、

ぜひご指摘のほど、宜しくお願い申し上げます。

 

Chef 大貫

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