皆様

いつもご愛顧のほど、誠にありがとうございます。

 

 

皆様に安全にお食事をいただくため、また、テイクアウトの商品も安心してお買い求めいただくため、

フラットリアで行っております衛生対策をこちらに記載させていただきます。

 

 

（一部、常日頃の衛生対策とも重なってくるものもございますが、

皆様に安心してお食事いただくために敢えて記載をさせて頂いておりますこと

ご了承くださいませ。）

 

◯FLATTORIA新型コロナウィルス感染拡大対策

１.従業員からの拡大防止

a) 手洗いうがいの徹底

特に

・出社時
・お客様コートお手回り品等 お預かり後
・食事済み食器洗浄時
・まかない等食事前
・会計後

ｂ）電車通勤者のオフピーク通勤の推奨

ｃ）出社時の体温の計測

ｄ）準備仕込み時の手袋・マスクの着用

 

２.厨房　提供料理から拡大防止策（主にキッチンスタッフ）

ａ）調理器具（包丁含む）の煮沸　（ランチ・ディナー後）

ｂ）まな板の次亜塩素酸による消毒　（ランチ・ディナー後）

ｃ）30分ごとの共有接触箇所の次亜塩素酸消毒　（戸棚の取っ手・冷蔵庫）

ｄ）マスク着用・ゴム手袋を常に着用

e）食材の入念な洗浄・適切な加熱

ｆ) 料理提供の皿の盛りつけ前のアルコール消毒（随時）

 

3.店内環境の感染防止策
a）お客様によるアルコール消毒

入り口に自動噴霧器の設置・化粧室・待合場所・各テーブル

a ）お食事済食器の洗浄機による加熱殺菌

ｃ）食事済み食器洗浄後の手洗い・消毒の徹底

ｄ）食器以外の接触箇所の消毒
・椅子（掃除時　朝　昼　のアルコールの徹底）
・トイレドアノブ（30分ごと次亜塩素酸による殺菌）
・階段手すり
・入り口自動ドアスイッチ（ご退店ごと）

ｅ）30分ごとの換気

ｆ）お席の十分な間隔（基本3m）

ｇ）おしぼりをVB仕様（ウィルス・菌の働きを99.99％以上抑制  http://www.virusblock.jp/）のものを提供

 

以上です。

なにかお気づきの点・至らぬ点がございましたら、

ぜひご指摘のほど、宜しくお願い申し上げます。

 

Chef　大貫