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【今後の営業にかんしましてのお知らせ】

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皆様いつもお世話になっております。

新年度からのフラットリアの営業に関しましてご報告をさせていただきます。

まず、通常営業に関しましては継続して行ってまいります。

入り口は自動ドア・入店後にすぐ自動の散布消毒液・広くお席を配置(少なくとも1.5m以上)・定期的な換気・空気清浄機での空気の入れ替え・お客様ご来店前後の店舗全面消毒・その他徹底した消毒対策等感染を行っております。

ご予約のないディナータイムは早めに閉店をいたしますので、ご予約や当日も電話でのお問い合わせをお願いいたします。

また、テイクアウトの商品も下記の通り充実させておりますので、

ご家庭でレストランメニューを楽しんでいただく、また、ご家庭で毎日お食事を作られる方への労り等様々お使いいただければと思っております。

自粛の際には、様々な心理リスクも考えられると伝えられております。

おいしい食事こそ、こういう時期にそういった負担を和らげられるものであると信じております。お客様ご自身のお考えのもと、様々な形で美味しい食事をお届けできればと考えております。

どうぞよろしくお願いいたします。

ーーー◇◆◇ To Go テイクアウトメニュー ◇◆◇ーーー

 ◎テイクアウトコース 2名分 8,000円(税別) 15:00-20:00

  ~フラットリアのフルコースをそのまま詰め込んだテイクアウトメニューです。ご家庭でレストランでの食事をお楽しみいただけます。

パスタもたっぷりついておりますので、2-3名様にて、またお子様がいらっしゃるご家庭もこちらの2名分にてお楽しみいただける量かと思います。所要時間が40分-1時間かかりますので、お電話にてご予約をオススメしております。

 (内容例)

・パルマ産24ヶ月熟成の生ハムとピクルス

・天然鮮魚のカルパッチョ

・ホワイトアスパラガスの網焼き 

・北海道サクラマスとフレッシュグリンピースのソテー

・銘柄豚のロースト

・名物 大山鶏胸肉の網焼き

・牛肉のみで仕込んだボロネーゼ 自家製タリアテッレで

・コンクール優勝パスタ ヤリイカとカラスミの軽いバターベースのリングイネ

※メニューは食材等の入荷の状況で若干の変更がございます。

 ご了承のほど、よろしくお願いたします。

 ◎テイクアウトBOX 1200円(税別)(11:30-20:00) 所要時間10分弱

  選べるパスタ 

  名物 大山鶏胸肉の網焼きと有機野菜のサラダ 

  ポルチーニ茸とポテトのフリッタータ

 ◎お家でフラットリアアラカルトメニュー

  24ヶ月熟成の切りたての生ハム    オーバル一枚分 1600円

  フランス産ホワイトアスパラガスの網焼き (太 4本) 2400円 

 24時間低温発酵させた自家製フォカッチャ  100円

 特製パスタソース(2人前 パスタ260g用)(冷凍品)  850円

     ・牛肉のみで仕込むクラシカルなボローニャ風ミートソース

     ・熟成グアンチャーレを使用したアマトリチャーナ

 お家で焼きたてチャバッタ(3個)(冷凍)解凍後オーブン200℃5分100円 

 ※随時準備ができ次第、アラカルトも充実させてまいります。



新型コロナウィルス拡大防止対策に関して

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皆様

いつもご愛顧のほど、誠にありがとうございます。

 

この度の未曾有のウィルス感染拡大に関しまして、

当フラットリアでは、

 

皆様に安全にお食事をいただき、

 

レストラン本来の役割であります、

 

鋭気を養っていただける場

 

でありますようできうる限りの対応を行っております。

 

積極的にお越しくださいというとこも難しい状況ではございますが、

お食事の場でお悩みの際には、常日頃と変わらず、

お役立ちできることかと自負しておりますゆえ、ご利用いただけましたと思っております。

 

下記に当レストランで行っております対応を記載させていただきます。

(一部、常日頃の衛生対策とも重なってくるものもございますが、

皆様に安心してお食事いただくために敢えて記載をさせて頂いておりますこと

ご了承くださいませ。)

 

◯FLATTORIA新型コロナウィルス感染拡大対策

1.従業員からの拡大防止

a) 手洗いうがいの徹底

特に

・出社時
・お客様コートお手回り品お預かり後
・食事済み食器洗浄時
・まかない等食事前
・会計後

b)電車通勤者のオフピーク通勤の推奨

c)出社時の体温の計測

d)準備時の手袋・マスクの着用

 

2.厨房 提供料理から拡大防止策(主にキッチンスタッフ)

a)調理器具(包丁含む)の煮沸 (ランチ・ディナー後)

b)まな板の次亜塩素酸による消毒 (ランチ・ディナー後)

c)接触箇所の次亜塩素酸・アルコール消毒 (ランチ・ディナー後)

d)仕込み時 マスク着用・ゴム手袋を常に着用

e)食材の入念な洗浄・適切な加熱

f)料理提供の皿の盛りつけ前のアルコール消毒(随時)

 

3.他のお客様からの感染防止
a)お客様によるアルコール消毒の奨励(入り口・化粧室・待合場所)

b) お食事済食器の洗浄機による加熱殺菌

c)食事済み食器洗浄後の手洗い・消毒の徹底

d)食器以外の接触箇所の消毒
・椅子(掃除時 朝 昼 のアルコールの徹底)
・トイレドアノブ(30分ごと)
・階段手すり(ランチ後・ディナー後)
・入り口自動ドアスイッチ(ご退店ごと)

 

以上です。

なにかお気づきの点・至らぬ点がございましたら、

ぜひご指摘のほど、宜しくお願い申し上げます。

 

Chef 大貫


新年の営業を開始と定休日のご案内

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お客様 皆様

新年あけましておめでとうございます。

本日16時より本年の営業を開始致します。

 

今年は昨年の全社員イタリア研修・年末のコンクール優勝に負けないくらいの挑戦を

行いながら、お客様にさらなるお慶びをいただけるレストラン営業を行って行きたいと

考えております。

 

何卒、ご愛顧のほど、宜しく御願い申し上げます。

 

また、本年より暫くの間、月曜日を定休日とさせていただきます。

(月曜祝日の場合は営業、翌火曜日のランチタイムが休業)

ご理解のほど宜しく御願い申し上げます。

 

Chef 大貫


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